Biskut Bangkit Susu

Assalamualaikum. 

Terus kepada resepinya ya. Sumber resepi dari cikgu ina dari fb azlina ina fans. 

Biskut Bangkit Susu

Bahan-Bahan:

3 cup tepung ubi

2 1/2 cup tepung jagung

1 tsp garam

1 ketul buttercup

1 cup gula

2 biji kuning telur

4 tbsp susu tepung

Sedikit garam

Cara Penyedian:

1- Sangai tepung ubi dengan api perlahan selama 10minit.

2- Pukul gula dan butter  sehingga putih.

3- Tambah telur satu persatu dan slowkan mixer. Mix sehingga sebati.

4- Satukan tepung ubi, susu tepung dan baking powder serta garam.

5-Tambah tepung yang diayak sedikit2 dan uli. 

6- Kemudian tambah tepung jagung sedikit2 sehingga doh tak melekat pada tangan. Saya tak habiskan tepung jagung.

7- Rehatkan doh selama 30minit dan tutup bekas adunan.

8- Canaikan doh dan bakar pada suhu 150°C selama 20 minit ( bergantung kepada oven anda)

9- Boleh sapu kuning telur dan tabur cheddar cheese sebelum dibakar. ( saya tak buat)    

p/s:

if nak jadikan cookies bangkit cheese boleh tambah 1 cup cream cheese dalam adunan selepas tambah telur dan mix sebati. Tepung ubi mesti dilebihkan sehingga 4cup. Tetapi ketepikan dahulu extra 1cup tepung ubi. Tambah last sedikit demi sedikit.

Salah siapa?

Assalamualaikum.

Kebelakangan ini, tahap kesabaran semakin menipis. Dan diri ini juga makin sensitif dengan kata2 orang. Kenapa???

Agar Agar Kering

Assalamualaikum. Hari ni nak kongsikan resepi agar agar kering yang saya buat  semalam. Plan untuk buat 2 lagi jenis cookies tak menjadi. Cuma buat agar2 kering je. Itupun belum sempurna kejadiannya kerana ianya perlu dijemur sehingga kering.

Resepi saya ambil dari blog azlita masam manis ( www.azlitamasammanis.com). Kata kak ita, sumber asalnya dari Badaria. Apa pun terima kasih kepada tuan punya resepi. Izinkan saya panjangkan resepi disini pula.

Bercerita mengenai agar2 kering ni, bonda bercerita, dia juga pernah buat agar2 kering ketika muda2 dulu. Sekarang pun bonda saya masih muda. Saya sentiasa doakan bonda saya supaya sentiasa muda dan sihat.:) Kata bonda lagi, agar2 kering mesti menggunakan gula yang banyak untuk mendapatkan hasil yang cantik. Tp saya memang tak suka kuih yang terlampau manis. Jadi saya kurangkan gula. Tak tahulah hasilnya macam mana nanti. Mungkin tak secantik hasil yang bonda buat dulu.

Jom semak resepi. Tengok resepi asal dulu ye.

Agar Agar Kering

Bahan- bahan:
60g agar2 tali
150g gula batu
1300ml air
1200g gula pasir
Sedikit pewarna makanan 

Cara Penyediaan:
1- Masak agar2 sehingga agar2 larut semuanya.
2- Masukkan gula, gula batu dan juga simpulan daun pandan.
3- Masak sehingga gula larut dan mendidih agak lama.
4- Masukkan sedikit pewarna dan bekukan agar2. Bila agar2 dah beku,potong dan jemur.

Versi yang saya buat

Bahan-bahan:

2bungkus agar2 (37g setiap bungkus)
2000ml air
1kg gula
150g gula batu

*cara penyediaannya sama seperti kat atas.

Chocolate Chip Cookies

Assalamualaikum. Resepi kedua cookies hari ni ialah chocolate chip cookies. Juga resepi dari cikgu ina. Terima kasih cikgu..

Chocolate chip cookies

Bahan- bahan:

3/4 cup butter
1/4 cup minyak
1/2 cup gula perang
1/2 cup gula halus kisar
Sedikit esen vanila
2 cup tepung gandum
1/2 tsp soda bikarbonat
1 tsp baking powder
2 tsp tepung beras
1 tbsp serbuk koko
1biji kuning telur
Almond nips
Chocolate chip

Cara Penyediaan:
1- Satukan butter, minyak, gula perang, gula halus dan esen vanila. Kacau sebati menggunakan senduk kayu.
2- Tambah kuning telur dalam adunan butter dan kacau sebati.
3- Tambah 1 cup tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat dan tepung beras.
4- Tambah serbuk koko. Uli. Kemudian tambah balance tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli dengan doh tak melekat pada tangan.
5- Tambah choc chip dan almond nips. Uli sebati.
6- "Wrap"kan biskut dengan plastic wrap dan simpan dalam peti ais selama 45 minit atau 1 jam.
7- Cikgu ina ajar supaya cubit2je doh dan susun dalam dulang pembakar. Saya bulat2kan dan tekan dengan garfu.
8- Bakar 150°C selama 20minit.

Update..adik bongsu cakap ini cookies yang pling best. Rasa macam chipsmore. So boleh masuk list untuk tahun depan.