Apam Cornetto

Assalamualaikum. Setelah berkali kali cuba upload gambar akhirnya berjaya juga. Tengok gambar dulu ye, resepi menyusul kemudian.

Update 110415...

Here's the recipe. Sy guna resepi yang sama dengan apam mekar cuma acuannya yang berbeza. Untuk 1st try agak comot apam cornetto yg sy buat ni. Untuk konnya saya gunakan kertas pembungkus nasi. Lipat 3 segi n sallotape kan. Xperlu tinggi nnt xboleh nk tutup wktu mgukus. 

Apam Cornetto @ Apam Mekar

 

Bahan -Bahan

3 biji telur

1 3/4 cup gula halus

1tbsp ovalette

1cup aiskrim soda f&n

2 3/4 cup tepung gandum atau superfine

1/2 tsp b.powder ( tak letak pun xpe)

Cara Penyediaan

1- Pukul telur bersama gula dan ovalette shgga kembang. Sehingga adunan bertanduk.

2- Perlahankan speed dan tmbah tpung gandum berselang seli dengan aiskrim soda. Putar sebati sehingga habis. 

3- Bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan. Masukkan dlm acuan dan kukus sehingga masak. Lebih kurang 12 - 15 minit shj.

apam cornetto yg comot..

p/s: next time sy nk cuba buat kon mggunakan baking paper. Sbb kertas pembungkus nasi mudah basah. 

Apam Susu

Assalamualaikum...dah lama tak update blog. Sibuk dengan macam-macam hal.:)

Hari ni sy akan kongsikan resepi apam susu yg sy buat 2 mggu lps..punya la lama entry tertunda kan..hehe..kali ke 3 sy cuba resepi ni n hasilnya tak mengecewakan.

Jom tengok resepi if korang berminat nk try...

Apam Susu

Bahan-Bahan
2 cup tpg gndum
1tsp b.powder
4 biji telur
1 cup gula halus
1 tsp esen vanila
1 tbsp ovalette
4 tbsp susu pekat manis
4 tbsp minyak msk

Cara Penyedian:
1- Pukul telur, gula, ovalette, esen vanila shgga kembang n putih.
2- Tambah susu pekat manis, pukul lagi.
3- Tambah minyak, pukul sekejap. Off kan mixer.
4- Tambah tepung yg telah diayak bersama b.powder, kaup balik shgga sbati.
5- Bahagikan adunan dan warnakan kpd bbrapa warna.
6- Masukkan dlm bekas atau loyang, kukus shgga msak.

P/s: sy tambah sdkit choc ganache n hirisan badam kt ats..nk mkn kosong boleh, nk mkn dgn kelapa pn boleh...

Happy Baking..:)

Apam Mekar

Assalamualaikum...
Mulai hari ni, saya mungkin akan publish resepi tnpa gambar. Ada 2 sebab. Sebab utama kerana line internet yg sgt slow. Lgpn sy xsubscribe mana2 plan internet. Sy guna no maxis yg free internet je. Hihi..jimat. Keadaan skrg mmg perlu berjimat cermatkan. Hehe..so if nk tgok gmbr, boleh usha kt fb sy.

Sebab kedua tentulah disebabkan tgn2 yg xbrtanggunggjawab cilok gmbr dr blog n tepek kt page fb diorg n tnpa diletakkan sumber asal. Alasan sesetengah dr mereka kononnya diorg google je gmbr tu. Tp bukan ke kalau kita google gmbr, then bila buka gmbr tu akam keluar link blog gmbr kan. Or sy silap?

Sebenarnya sesetengah org mgkin xpercaya pada resepi kt blog tnpa gambar kan. Katanya mungkin resepi tu xjd. Tp sy mmg xkisah sbb blog ni tujuannya cuma rujukan saya pd ms hadapan disamping berkongsi dgn sape2 yg sudi.

Pnjangnya membebel..ok kita terus kepada resepinya. Yg ni versi sy yg telah ber"experiment" beberapa kali.

Apam Mekar

Bahan- Bahan
1 3/4 cup gula
2 3/4 cup tepung superfine
1/2 tsp b.powder
3 biji telur
1 tsp ovalette
1 tsp esen vanila
1 cup aiskrim soda F&N

Cara Penyedian
1- Satukan gula, telur, ovalette, esen vanila. Pukul sehingga gebu dan putih. Sy pukul lama lebih kurang 15minit.
2- Tambah tepung yg diayak bersama b.powder sedikit demi sedikit selang seli dengan aiskrim soda.
3- Masukkan dalam cup dan kukus lbh kurang 12 minit dengan api kuat.

Apam Mekar

Assalamualaikum dan slmt tengahhari...

Hari ni cuma nk kongsikan resepi apam mekar yang saya buat 2 hari lepas. Resepi yang simple je. And saya tidak pasti sumber asal resepinya cuma saya copy dari page resepi masakan kt fb.

Jom semak resepi

Apam Mekar
Bahan-Bahan
3 cawan tepung gandum
2 biji telur
1 cawan gula halus
1 cawan aiskrim soda
1 tbsp ovalette
1 tsp esen vanila

Cara Penyediaan
1- Pukul telur bersama gula hingga kembang.
2- Tambah ovalette dan esen vanila. Pukul lg
3- Tambah kan tepung gandum dan selang seli dengan aiskrim soda hingga habis.
4- Bahagikan kepada beberapa adunan dan warnakan.
5- Masukkan dalam cup dan kukus menggunakan api besar.

p/s: saya tambah blueberry filling kt dalam. Lagi sedap!!!

p/s 2: gmbr last ialah kerabu mangga untuk lunch kitorang hari ni...

Apam Mekar

Assalamualaikum and good morning...Hari ni mendung je kat tempat saya, pstu biasanya kalau petang hujan lebat dengan angin pun kuat jugak..

Ok la, hari ni saya nk kongsi resepi Apam Mekar atau dipanggil jugak apam senyum. Baru je buat pagi td tp disebabkan mood yang begitu baik selepas tengok kejadian apam mekar ni myebabkan saya terus update blog.Still tersenyum lebar tengok kejadian apam mekar tadi...

 Resepi asal Apam Mekar ni daripada Chef Hanieliza katanya yang saya dapat dari laman web My Resipi. Actually dulu-dulu saya pernah buat apam cumanya waktu tu apam saya tak nak mekar, then lama jugak saya tak buat apam, semalam godek2 resepi terjmpa resepi chef hanieliza ni, nampak senang, why not saya cuba kan...and hasilnya membuatkan saya tersenyum lebar selebar apam saya senyum. haha

Yang ni versi tak nak senyum sangat...:))

Let's Check the Recipe

Apam Mekar

Sumber: My Resipi

Bahan-bahan 

         250 gm gula (kurangkan kalau tak nak manis sangat)

         2 biji telur

         1 sudu kecil esen vanilla

         200 ml susu segar - sayamguna 250ml susu sejat

         300 gm tepung gandum - saya guna tepung naik sendiri

         1 sudu kecil ovallate

         Pewarna (ikut suka)

         Acuan kertas (paper cup) secukupnya

Cara-cara

    1- Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.

    2- Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.

    3- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.

    4- Masukkan ovallate dan pukul lagi.

    5- Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.

    6- Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan, jika nak guna 3 warna then bahagikan kpd 3 bahagian).

    7- Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaup balikkan hingga warna sekata.

    8- Masukkan setiap bahagian warna kedalam piping bag yang berasingan(atau plastik bersih dan potong sikit bucunya).

    9- Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.

  10- Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepada saiz paper cup).

  11- Siap untuk dihidangkan sebagai minum petang ataupun sarapan. Bawak bekal pun boleh...!!

Nota Tambahan: 

* saya kukus selama 25minit sbb guna paper cup yang sederhana saiznya

* Pastikan telur dipukul betul gebu sebelum dimasukkan tepung gandum

Nampak tak ada sebiji yang tak nak senyum, tak tau lah kenapa. Pelik betul.

Senyum.. ^____^

Saya guna pandan emulco, choc emulco, oren emulca dan adunan plain yang ditambah perasa lemon..jadilah hasil seperti kat atas...

Jom Brunch..:)

Selamat Mencuba

Apam Dewa

Assalamualaikum dan selamat petang. Hari ni saya cuma nak kongsi resepi Apam Dewa. Resepi yang pernah hot suatu ketika dulu. Saya sendiri pn dah lama tak buat resepi ni. Semua gambar adalah gambar lama. :)

Ok, saya tak nak membebel panjang, jom semak resepi.

Apam Dewa

Sumber: FB RTTKT

Bahan-Bahan

6 biji telur

2 sudu besar oren sunquick ( bleh kurangkan 1tbsp  je)

1 cawan gula

1 sudu kecil ovellete 

1 sudu kecil esen vanila (optional)

2 cawan tepung gandum

Cara Penyedian

1) Didihkan air dalam periuk kukus.

2) Sementara itu, lenserkan loyang dengan sedikit minyak. Ketepikan.

3) Pukul telur, gula, ovellete, sunquick, esen vanilla hingga kembang.

4) Masukkan tepung sedikit demi sedikit, pukul hingga rata.

5) Bahagikan kepada beberapa warna kegemaran.

6) Masukkan ke dalam loyang bermula dari bahagian tengah. Kemudian masukkan adunan warna lain di atas warna tadi. Tak perlu diratakan. Adunan akan merata sendiri. Buatlah sehingga semua warna adunan habis.

7) Untuk membuat coraknya, ambil sebatang lidi, bermula dari tengah, tarik arah keluar. Bersihkan lidi dengan tisu setiap kali selesai setiap lorekan. Buat kepada empat bahagian. Kemudian, antara lorekan tadi, tarik lidi dari arah luar hingga ke tengah adunan. Buat kepada empat bahagian.

8)  Kukus apam selama 40 minit menggunakan api sederhana.

Tips tambahan

1) Pukul adunan telur dengan menggunakan maximum speed selama lebih kurang 15minit. 

2) Pastikan adunan telur dipukul sehingga benar2 gebu sebelum dimasukkan tepung.

3) Balut penutup kukusan dengan kitchen towel untuk mengelakkan air menitis keatas adunan apam semasa dikukus.

Selamat Mencuba