Apam Mekar

Assalamualaikum dan slmt tengahhari...

Hari ni cuma nk kongsikan resepi apam mekar yang saya buat 2 hari lepas. Resepi yang simple je. And saya tidak pasti sumber asal resepinya cuma saya copy dari page resepi masakan kt fb.

Jom semak resepi

Apam Mekar
Bahan-Bahan
3 cawan tepung gandum
2 biji telur
1 cawan gula halus
1 cawan aiskrim soda
1 tbsp ovalette
1 tsp esen vanila

Cara Penyediaan
1- Pukul telur bersama gula hingga kembang.
2- Tambah ovalette dan esen vanila. Pukul lg
3- Tambah kan tepung gandum dan selang seli dengan aiskrim soda hingga habis.
4- Bahagikan kepada beberapa adunan dan warnakan.
5- Masukkan dalam cup dan kukus menggunakan api besar.

p/s: saya tambah blueberry filling kt dalam. Lagi sedap!!!

p/s 2: gmbr last ialah kerabu mangga untuk lunch kitorang hari ni...

Sponge cake

Assalamualaikum.

Cuma nk share gambar2 kek span yang pernah saya buat. Resepi yang sama cuma decorationnya berbeza.  Kek span sesuai untuk apa2 jenis decoration kerana teksturnya yang lembut.

Macam dalam gambar 1 kat bawah, saya gunakan kek span untuk buat kek pandan kastard..cuma ditambah perisa pandan dan dilapisi krim kastard.
Untuk resepi krim kastard

Bahan-bahan
1200ml santan
1cup gula
10g serbuk agar-agar
100g tepung hoen kwee berwarna hijau
Secubit garam
- masak semua diatas api yang sederhana sehingga pekat.

Untuk gambar yang ke 3 dan ke 4, saya hiaskan menggunakan whipping cream dan blueberry fillng.

Untuk kek yang seterusnya saya hiaskan menggunakan cream cheese frosting. Untuk resepinya saya gunakan 250g cream cheese, 1cup susu pekat manis dan 1 tbsp butter. Pukul semuanya sehingga berkrim.

Asam Pedas Melaka

Assalamualaikum..

Hari ni saya akan kongsikan resepi ikan kembung masak asam pedas. Tapi bukan saya yang masak, my sis yang masak. Saya tolong makan je. Actually asam pedas biasanya famous kt melaka dan johor...kat kelantan ni mmg susah la nk jmpa asam pedas.

Ok. Kita terus kepada resepinya.

Asam Pedas

Bahan-Bahan
(sukatannya agak2 je)

Ikan
Tomato
Daun kesum
Bunga kantan
Bendi
Air asam jawa
Garam
Gula
Minyak untuk menumis

Bahan-bahan untuk ditumis:
1cawan cili kisar
1 inci halia
1 inci kunyit
1 biji bawang besar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih

Cara Penyediaan:
1- Blend semua bahan- bahan tumisan dan tumis sehingga naik minyak.
2- Masukkan ikan, bunga kantan, bendi, daun kesum, sedikit air, air asam jawa dan tomato.
3-Biarkan sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat.
4- Perasakan dengan gula dan garam.

Kek Coklat

Assalamualaikum..

Kali ni saya tidak berkongsi resepi,cuma berkongsi gambar kek yang saya buat sebelum ni..

Kedua-duanya adalah kek coklat yang menggunakan resepi yang sama iaitu resepi daripada Pn Sabrina Khan. Korang boleh tgok resepi kt entry sebelum ni. Saya masih belum explore sepenuhnya mobile blogger ni...xpndai nk letak link..:)

Kek yang pertama dihias dgn krim coklat dan fresh strawberries..(dah lama sy berangan nk buat kek mcm ni sbnrnya...haha)..n kebetulan officemate ke cameron highland,bnda pertama yg dipesan ialah fresh strawberry.

Kek kedua dihias menggunakan creamcheese n cocktail. Untuk resepi creamcheese with cocktail yg saya gunakan untuk dilapiskan dibahagian tengah kek, saya tidak berhasrat untuk berkongsi resepinya lagi kerana bg saya hasilnya kurang memuaskan. Actually hari tu saya ad modified sikit resepinya ikut bahan yang ad kt rumah. Untuk resepinya anda boleh rujuk blog www.fromintankitchen.com.

Green Velvet Cake

Assalamualaikum...
Hari ni 1st day sekolah after cuti seminggu..seronak anak2 bercuti.dan cuti sekolah minggu lepas ramai yg mgmbil kesempatan untuk melangsungkan perkahwinan..tahniah kpd kwan2 yg bergelar pengantin baru..terdetik  dalam diri,bilakah masanya untuk diri ini bergelar pengantin baru??haha..sesungguhnya jdoh itu rahsia Allah dan ianya masih kekal menjadi rahsia. Sy petik kata2 kawan saya "hrgailah masa hidup sendiri untuk buat amal dan brbakti kpd ibubapa sebelum kita disibukkan dengan kehidupan berkeluarga..

Hari ni saya akan kongsikan resepi green velvet yang sy buat mggu lepas untuk birthday ayah...tp ayah cuma tolong potong je...xmakan pn..kitorg adik beradik pn xbegitu gemar kek sekarang esp kek yang berkrim..mungkin sbb dah selalu makan kek kot...mcm green velvet aritu sy bagi2 kpd jiran dan p.sedara..then tinggal sepotong kecil je untuk makan2 kt rmh..

Jom semak resepi...
Sy terlupa resepi dari mana. Tak copy sumber dari mana. Sorry

Green velvet cake

Bahan-Bahan
2 1/2 cup tepung gandum
2 tbsp serbuk koko
1/2 tsp garam
11/2 cup minyak
1 1/2 cup gula castor
2biji telur gred A
1 tsp esen vanila
1 tsp cuka
1 tsp baking soda
1 cup buttermilk
2 tbsp pewarna

Cara Penyediaan
1- Ayak tepung gandum bersama serbuk koko dan garam. Ketepikan.
2- Pukul minyak dan gula sehingga sebati lebih kurang 2minit.
3- Tambah telur satu persatu dan esen vanila. Pukul lagi.
4- Dalam mangkuk kecil,larutkan soda bikarbonat didalam cuka dan masukkan kedalam mangkuk adunan.
5- Tambahkan buttermilk dan pewarna. Pukul lg dengan kelajuan sederhana lebih kurang 1minit.
6- Tambah bahan-bahan kering dan pukul rata.
7- Masukkan adunan dalam loyang yang telah digris dan dialas baking paper. Bakar sehingga masak.

Untuk creamcheese frosting
Bahan-bahan:
250g creamcheese
1/2 cup gula aising
1tbsp butter atau krimwell
1 tsp esen vanila

Satukan semua dan pukul sehingga sebati.

Selamat Mencuba...

Sagu Gula Melaka

Assalamualailum...
Alhamdulillah Allah masih memanjangkan usia saya hari ni..
Hari ni saya akan kongsikan resepi sagu gula melaka. Resepi yang sangat simple tp hasilnya memang best lebih2 bila dimakan sejuk...yuk, kita tengok resepi. Tiada sukatan khusus ye sbb semuanya main tuang je...

Sagu gula melaka

Bahan-Bahan
Biji sagu
Santan
Gula melaka

Cara Penyediaan
1-Masak biji sagu sehingga tiada kelihatan biji sagu yg putih dan pstikan yang tinggal cuma biji sagu yang berwarna cerah(clear).

2-Cara masak biji sagu ad 2 cara dan saya sudah ber experiment dengan kedua-dua cara. Yang pertama masukkan biji sagu bersama air dalam periuk dan masak sehingga biji sagu msak semuanya. Cara keduanya ialah didihkan air trlebih dahulu sebelum dimasukkan biji sagu. Hasil akhir kedua-dua cara ni mmg berbeza.

3- Apabila semua biji sagu masak,bilas biji sagu dengan air dan toskan. Masukkan dalam bekas dan biarkan ianya sejuk

4- Potong sagu yang telah sejuk dan boleh dihidang bersama santan dan gula melaka yang telah dicairkan. Santan boleh dimasak terlebih dahulu sehingga sedikit mendidih.

p/s:

1- biji sagu yang dimasak terus dengan air tnpa dididihkan airnya akan menghasilkan biji sagu yang sedikit hancur tp sy lebih sukakan teksturnya yg lebih  lmbut.

2- biji sagu yang dimasak dengan air yang dididihkan terlebih dahulu akan menghasilkan biji sagu yang msak cantik tnpa hancur tp teksturnya agak keras.

3-korang faham x?? Susahnya nk explain...harapnya korang faham la ye..

Selamat Mencuba

Kek coklat

Assalamualaikum, selamat pg!!!! 
Alhamdulillah bumi dibasahi hujan sejak petang semalam setelah hmpir 2 bln tidak hujan... 
Hari ni saya akan kongsikan resepi kek coklat yg saya buat minggu lepas...seperti biasa sememangnya entry tertunda...
Resepi asal dari Pn Sabrina Khan dari facebook page Resepi Masakan. Resepinya mudah tapi hasilnya memang best sgt..InsyaAllah anda akan puas hati dengan hasilnya.

Jom semak resepi...

KEK COKLAT

BAHAN-BAHAN
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonat
1 cawan minyak masak
1 cawan susu pekat
1 cawan air
1/2 cawan gula pasir
1 tsp ovalette
2 biji telur

CARA PENYEDIAAN
1- Ayak tepung gandum bersama serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat. Ketepikan.
2- Blend telur bersama gula dan ovalette sehingga kembang.
3- Tambah susu pekat manis dan blend lg.
4- Akhir sekali tambah minyak masak dan blend lg sehingga sebati.
5- Masukkan bahan-bahan yang di blend kedalam tepung yang telah diayak. Kacau bersama air.
6- kukus selama sejam atau sehingga masak.

Untuk krim coklat:
Bahan-bahan
Susu sejat( aritu sy guna susu tepung yg dibncuh dengan sdkit air)
Coklat compound
Sdkit minyak masak

1- Panaskan susu dengan api perlahan sehingga sdkit mendidih kt tepi periuk.
2- Matikan api dan msukkan coklat compound yg telah dicincang halus.Kacau rata sehingga coklat mencair.
3- Tambahkan minyak msak dan kacau rata.
4- Biarkan krim coklat sedikit sejuk sblum dicurahkan diatas kek.

P/s: sukatan susu dan coklat masakan bergantung kepada kepekatan krim coklat yg diingini.

Puding karamel tnpa telur

Assalamualaikum...
Jika kebiasaanny puding karamel mggunakan agak bnyk telur, kali ini sy akan kongsikan resepi puding karamel tnpa telur...prnyediaan yg simple dan jika ditanya pilihan sy, sy memilih puding karamel tnpa telur brbanding puding karamel yg mggunakan telur...slh satu sbbnya tntulah kerana kalori dan kndungan kolesterolnya lebih rendah...sesuai untul org yg nk berdiet...

Jom semak resepinya

A) 2 tbsp gula pasir

B)
1paket agar2 10g
4 cup air
1/2 cup gula pasir
1/2 cup susu pekat manis
1 tin susu sejat
3 tbsp tepung kastard
1tsp esen vanila

Cara Penyediaan
1-Buat gula hangus dengan mencairkan gula didalam loyang sehingga keperangan.
2- Satukan semua bahan B,masak diatas api sederhana sehingga mendidih.
3- Masukkan kedalam bekas yang mengandungi gula hangus.
4- Biarkan membeku..lg sedap sekiranya dimakan sejuk.

Selamat mencuba

Testing2...

Assalamualaikum...
Sy kembali setelah sekian lama menyepi...

Bnyk sgt prob sblm ni...mula dengan laptop rosak...yg ni paling sedih bcoz all the recipes yg sy kmpul selama ni hilang...sama jgk dengan gmbr2 kek yg sy buat sebelum ni...mgkin korang fikir, knpa xbaiki je laptop tu?actually lptop tu dah uzur sgt n sblm ni dah bnyk kali rosak,so i decided xnk baiki lptop tu...

Lbh kurang 2 minggu lptop rosak, hndfon plak rosak...arggh!!! Stress je...xboleh nk update blog, online, nk google resepi pn x boleh...

N sekarang sy cuma beli hndfon cikai je as long as boleh update blog (walaupun guna hndfon cikai je, bukannya guna "macbook air"..knpa mesti bndingkan dengan "macbook air"....haha)

Entry kali ni sememangnya percubaan pertama update blog guna hndfon ni..dr review org lain, katanya entry agak berterabur jika guna mobile blogger...kita tgok hasilny nnt ye...

P/S:dah lama xbaking...:)

Kuih Lapis

Assalamualaikum...Alhamdulillah kali ni berjaya jugak update blog walaupun banyak kekangan2...broadband  ada problem, then dengan mood untuk berblog turun naik..tapi kali ni, saya gagahkan juga untuk update resepi terbaru yang saya masak pagi tadi..Resepi2 yang sebelum ni kita simpan dl dalam draf ye...

Untuk resepi kuih lapis ni, saya rujuk dari blog Kak An tuan punya blog periuk tanah. Dan dari blog Kak An ni saya jmpa banayk resepi kuih muih tradisi yang kebanyakkannya saya cuma tahu makan tapi memang xpernah buat. Tetiba je rasa nak belajar masak kuih muih tradisi. Dan terus saya copy semua resepi kuih muih tradisi dari blog Kak An..Tapi tak tau la bila nak buatnya kan...

Berbalik kepada kisah kuih lapis yang saya masak hari ni.. Pada asalnya saya teringin untuk masak kuih tepung pelita kerana kebelakangan ini, saya sangat suka makan tepung pelita yang dijual kat tempat keja. Makan tanpa memikirkan kalorinya...Ye lah kuih tepung pelita tu kan menggunakan santan yang agak banyak jugak. Tapi seriously tepung pelita yang saya beli tu memang sedap, lebih2 lagi diletakkan dalam acuan daun pisang. Kira macam tepung pelita yang betul2 ori la kan. Bukan macam sesetengah kedai jual tepung pelita yang diletakkan dalam bekas plastik kan. Panjangnya cerita saya mengenai kuih tepung pelita. Cerita yang sebenarnya, walaupun saya sangat teringin nak masak kuih tepung pelita tu, tapi disebabkan bonda menyuarakan permintaan nak makan kuih lapis, saya dahulukan permintaan bonda. Mungkin esok, saya akan masak kuih tepung pelita plak...:)

Ok, kita teruskan kepada resepinya.  Saya C&P je...Tq ye Kak An...

kuih lapis versi warna warni...:)

Kuih Lapis

Sumber: www.periuktanah.blogspot.com

Bahan-Bahan: 

(hidangan untuk 5 orang)

1 cawan tepung beras

2 cawan santan sederhana pekat (caranya-campurkan 1 cawan santan pekat dengan 1 cawan air)

2 sudu besar tepung gandum ( rata je)

2 sudu besar tepung jagung ( rata je)

1/2 cawan gula pasir- boleh kurangkan 1 sudu besar jika ingin kurang manis

1/4 sud teh garam

sedikit pewarna merah dan perisa ros

Cara Membuatnya:

1. Panaskan pengukus dan sediakan loyang berukuran 7 inci. Masukkan santan ke dalam periuk. Panaskan sebentar biar jadi suam-suam kuku. Tutup api. ( saya skip part ni..)

2. Masukkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, gula dan garam ke dalam mangkuk. Masukkan santan. Gaul rata hingga tidak berbintil. ( saya tapis adunan)

3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. (adunan ini menghasilkan lebih kurang 600ml bater) bahagi kepada 300 ml +/- setiap satu. Warnakan satu bahagian dengan warna merah dan letakkan perisa ros.

4. Masukkan loyang ke dalam kukusan. Tuang 100 ml adunan tanpa warna ke dalam loyang. Kukus selama 5 minit dengan api kuat. setelah lapisan pertama masak, tuang 100ml adunan merah. Kukus lagi. Ulang proses hingga habis 6 lapisan dengan diakhiri dengan lapisan merah. K.An tambah sedikit lagi pewarna merah untuk lapisan akhir agar warnanya lebih menyerlah.

5. Setelah siap, sejukkan kuih lapis sebelum dipotong.

*** tips galakan

-boleh juga ditambah 1 sudu teh tepung sagu pada lapisan akhir bagi mengilatkan permukaan kuih lapis

- kuih lapis ni jika dipotong ketika panas akan menyebabkan lapisan kuih tertanggal.. jadi sabar ye.. tunggu sejuk sikit, baru potong.

Selamat Mencuba...:)

010114

assalamualaikum...selamat petang uolls....tetiba berbahasa seperti anak2 muda hari ini...rasa agak janggal...kenapakah? mungkin kerana saya bukan lagi berada dalam fasa usia anak muda??Tahun baru, usia pun meningkat kan?? Saya petik kata2 seorang yang saya sangat hormati, katanya usia kita meningkat saban tahun tapi adakah amalan untuk bekal ke akhirat kita semaki bertambah?? sama2 kita muhasabah diri..

Bercakap tentang tahun baru, kita sering ditanya mengenai azam baru..Bagi saya tidak salah untuk kita berazam kerana ianya merupakan matlamat yang ingin kita capai dalam tempoh masa tertentu...dan lagi sebenarnya berazam tidak semestinya pada tahun baru sahaja kan...setiap hari pn kita boleh berazam untuk perbaiki diri..

Bercerita mengenai azam, ini adalah azam saya sepanjang hayat, " Saya nak jadi lebih sihat, maksudnya mengamalkan gaya hidup yang lebih sihat"..yang paling utama ialah mengurangkan pengambilan minuman manis dan lebihkan pengambilan air kosong..Macam biasa2 je kan azam saya tapi sebenarnya amat penting kerana kedua2 keluarga belah ayah n mak ada  family history yang mengidap diabetes atau bahasa mudahnya kencing manis ( dulu masa belajar, sorang lecturer saya pernah marah sebab guna terms kencing manis- walhal bagi saya terms kencing manis lagi mudah untuk pesakit faham, sorry Dr..sehingga sekarang saya still guna terms kencing manis)...

Tapi azam saya yang paling utama ialah azam saya setiap hari iaitu insyaAllah akan berusaha memperbaiki diri dalam segala aspek kehidupan. Semoga Allah permudahkan urusan saya...

Lagi bercerita mengenai azam, saya berazam untuk menyimpan lebih banyak wang...mksdnya every month kena saving lebih sikit and kurangkan perbelanjaan...nak kumpul duit banyak2, then boleh kawen....hahaha ( bab kawen tak boleh cakap banyak, kerana semuanya masih lagi menjadi rahsia Allah)


ok bye...

p/s: I ada hutang yang belum tertunai kan kat blog ni..belum berkesempatan untuk update resepi lagi...tapi still xboleh janji bila akan tertunai...sorry..:(