Sagu Gula Melaka

Assalamualaikum. Disebabkan kerana susah untuk melelapkan mata malam ni,saya godek2 blog usha entry lama. Then terjumpa entry ini yang hanya ada gambar dan tanpa resepi. 

Ini adalah gambar dessert sagu gula melaka yang saya buat lama dulu. Resepinya simple sahaja cuma perlukan biji sagu, santan dan juga gula melaka yang dicairkan.

Cara penyediaannya, masak air dalam periuk sehingga agak panas. Masukkan biji sagu dan masak sehingga sagu masak sepenuhnya. Untuk kenal pasti sagu sudah masak sepenuhnya ialah biji sagu berwarna "clear" dan tiada yang berwarna putih.

Setelah sagu masak, tos dan masukkan dalam acuan. Atau boleh juga dimasukkan dalam bekas yang besar. 

Hidangkan bersama santan yang dimasak sekejap dan air gula melaka.

Untuk resepi yang lebih detail boleh rujuk entry terdahulu mengenai dessert ini. Saya ada berkongsi sedikit experiment untuk menyediakan dessert ini dalam entry terdahulu.

Kuah Lodeh

Assalamualaikum. Raya ke3 aritu, saya masak kuah lodeh dan juga sambal bilis untuk dimakan bersama nasi impit ataupun juga orang panggil lontong.

Resepi ni pun bagi saya sedap dan mudah. Adik2 pun dok ulang makan. Maksudnya sedap la kan. Hihi...perasan sendiri.

Resepi adalah hasil olahan saya selepas merujuk beberapa resepi dari google. Antaranya dari blog azie kitchen. Blog azie kitchen memang banyak membantu saya especially bila nak masak lauk pauk. Cuma kadang2 olah resepi ikut bahan2 yang ada kat dapur

Yuk, kita tengok resepi. Next raya boleh buat lagi.

Kuah lodeh

Bahan- bahan:

10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 batang serai
Sedikit kunyit
Kobis
Carrot
Kacang panjang
Babycorn
Fucuk dan suun
Isi ayam - potong kecil
Udang ( buang kulit)
Santan
Minyak untuk menumis

1- Potong semua sayur dan ketepikan. Saya buat banyak. Lebih kurang 1 besen sederhana besar sayur yang dah siap potong.
2- Kisar halus bawang merah, bawang putih dan juga kunyit.
3-Tumis bahan2 kisar sehingga naik bau. Masukkan serai yang telah diketuk.
4- Masukkan ayam dan udang. Masak sebentar.
5- Masukkan santan dan kacau sentiasa. Saya tidak asingkan santan pekat dan santan cair, jadi saya masukkan semua sekali santannya.
6- Masukkan sayur dan masak sehingga santan mendidih dan sayur masak. Pastikan sentiasa dikacau.Perasakan dengan garam. Tutup api dan sedia untuk dihidang bersama nasi impit dan sambal ikan bilis.

Rendang Ayam

Assalamualaikum. Hari ni saya nak kongsikan resepi rendang ayam yang kitorang buat raya haji aritu. Actually bukan saya yang masak,saya cuma google resepi, yang masaknya kakak saya.

Resepi asal dari blog mamacupie (www.mamacupiecorner.blogspot. com)

Bagi saya resepi mamacupie ni agak mudah dan sedap. Next time boleh try lg. Cuma next time saya nak tambah cili padi nak bagi pedas. Lagi kaw kalau pedas. Tapi ia bergantung kepada selera masing2.

Resepinya

1 ekor ayam
15 biji bwang merah
5 biji bwg putih
10 tgkai cili kering
6 batang serai
2inci lengkuas
2 inci halia
1/2 inci kunyit
3 sudu besar kerisik
Air asam jawa (gnti dgn asam keping)
Santan
Minyak masak
Kulit kayu manis
Daun kunyit / daun limau purut
Gula melaka atau nise

1- Panaskan minyak dan goreng kulit kayu manis sekejap. Angkat dan ketepikan. (Tak buat sebab stok kayu manis tak de)
2- Kisar bawang, kunyit, lengkuas, halia, cili kering, separuh daripada serai.
3- Tumis sehingga naik minyak.
4- Tambahkan ayam, gaul rata dan masak seketika sehingga ayam meresap semua bahan tumisan.
5- Tambah santan, asam keping, gula melaka dan kerisik. Masak sehingga agak kering. Perasakan dengan garam. Tambah daun kunyit san daun limau purut yang diracik halus.