Moist Chocolate Cake

Assalamualaikum…Sekian lama blog tak berupadate, harini saya kembali..:)

Rindu nak berblog cuma atas sebab2 yang memang tak dapat dielakkan, masa tidak dapat diluangkan untuk berada dialam maya ini..

Ok..untuk hari ni, saya akan kongsikan resepi coklat kek daripada dapur Hana. Saya memang pengumpul tegar resepi kek coklat and banyak resepi yang telah saya cuba..Ada yang kena pada selera, ada yang tak kena dengan selera…Untuk resepi ini, saya cuma rasa sepotong je, for me agak manis tapi very moist..Lain kali kena kurangkan gula je…N resepi ni jgk akan jadi  1 of my favourite recipe for choc cake. Senang dan sedap. Tu tagline nya…

Resepi kat bawah menghasilkan kek yang agak besar, so, if nak buat kecil or ahli keluarga xramai boleh kut sukatan bahan2 yang berwarna merah...

Ok, kita terus kepada resepinya

Moist Chocolate Cake

Sumber : Hana Memories

Bahan-bahan

Bahan Kek 

                   5 biji telur gred A - 3 biji gred B

                2 cawan tepung superfine@tepung kek - tpg gandum pon boleh - 1 cwn

                     1 cawan serbuk koko - 1/2 cwn

                     2 cawan gula halus - 1 cwn

                     1 1/4 cawan susu pekat - 1/2 cwn + 1sb

                     2 1/2 cawan susu segar@susu cair@susu coklat@air biasa- 1 1/4 cwn

             1 1/2 cawan minyak - 3/4 cwn

                     1 1/2 baking powder - 1sk                     

1 sk soda bikarbonat 

1 sk esen vanila - 1sk

     1 sk garam - secubit

Bahan Topping @ Ganache Coklat

                     100ml whipping cream/fresh cream

                     250g coklat masakan gelap (dark chocolate)

                     1 sudu besar golden syrup (utk kurangkan pahit coklat)

                     1 sudu besar butter (utk topping yg berkilat)

Cara-cara

                     1) Ayak tepung, serbuk koko, baking powder, garam dan soda bikarbonat.Ketepikan.

                     2) Pukul telur dan juga gula halus hingga kembang. Masukkan esen vanila. Putar lagi sebati. (Guna blender pon tak mengapa)

                     3) Masukkan susu segar@susu cair. Kemudian masukkan bahan ayak tadi. Gaul sebati.Akhir sekali masukkan minyak.

                     4) Oleskan loyang dengan sedikit butter/marjerin, tuang adunan kek dan kukus lebih kurang 1 jam atau sehingga masak. kek nih boleh juga dibakar di oven dengan suhu 170.

                     5) Sejukkan kek. Sementara itu buat topping/ganache coklat.Panaskan whipping cream/fresh cream sebentar (tak perlu hingga mendidih). Jika tiada boleh sub dgn susu segar/susu cair tapi kurangkan sukatan 50ml. Masukkan coklat masakan. Kacau hingga cair dan licin. Kemudian masukkan syrup dan juga butter. Kacau sebati. Tuang ke atas kek yang dah sejuk tadi.

                    6)  Masukkan peti ais kemudian baru potong dan hidang.

                     

SELAMAT MENCUBA